為(wèi)创建市民(mín)满意的食品安全城市，齐芬公司于8月9日為(wèi)望湘园（上海）餐饮管理(lǐ)有(yǒu)限公司开展了“放心餐厅”建设的专项培训，由齐芬公司项目总监顾俊华向参与60余户望湘园的门店(diàn)负责人和食品安全管理(lǐ)员讲解了本市“放心餐厅”建设的标准和要求。

  培训过程中，齐芬公司结合近两年评估的案例，按照餐饮服務(wù)单位ABC规范换管理(lǐ)的原则，有(yǒu)针对性地对包括基层人员的操作规范管理(lǐ)、生熟容器區(qū)分(fēn)管理(lǐ)、原材料采購(gòu)要求及期限控制等内容进行了分(fēn)析讲解。

（齐芬公司现场培训）

（望湘园各门店(diàn)负责人认真學(xué)习和记录）

望湘园负责人表示，这样的培训很(hěn)有(yǒu)意义，通过此次培训，让门店(diàn)经理(lǐ)和管理(lǐ)人员对“放心餐厅”的要求和需要开展的工作有(yǒu)了更深的认识。